В рамках параллельной программы к выставке «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине» в Музее Москвы пройдет лекция «Десять тысяч лет китайских кухонь». Средневековый китаец наверняка бы очень удивился, оказавшись сегодня за новогодним столом где-нибудь в Пекине, и многие блюда не признал бы китайскими. Ведь когда-то в Китае было лишь две специи — зерновой уксус и соль.
Мясо раньше ели не чаще нескольких раз в год, палочками для еды мешали уголь в печи, а бананы сажали ради звука дождя, бьющего по широким листьям дерева. На лекции поговорим, каким образом складывались китайские кулинарные традиции, как и когда в страну попали пшеница, тофу, репчатый лук, соевый соус, перец чили и любимое лакомство Конфуция — имбирь.
Продолжительность: 2 часа
Лектор: Сергей Дмитриев, кандидат исторических наук, ведущий научный сотрудник Института востоковедения РАН (отдел Китая)
Место проведения: Музей Москвы, Зубовский бульвар, дом 2, корпус 1 (лекторий в пространстве выставки)
Участие: бесплатно, по регистрации*
*Регистрация действует только на посещение лекции. Для желающих полностью осмотреть экспозицию необходимо будет дополнительно приобрести билет на выставку.
