В рамках параллельной программы к выставке «Линия Гиляровского» в Центре Гиляровского проходит цикл лекций в сопровождении кураторских экскурсий по выставке. На лекциях слушатели смогут «пробежаться» по страницам очерков Гиляровского и узнать, чем потчевали гостей в московских ресторанах XIX века, о банных традициях, Сандуновских и Хлудовских банях, о московской пожарной команде, самой большой в стране, о работе извозчиков и водовозов и многом другом.
Программа:
● 25 января, 15:00 — Лекция «Сухаревка, Охотный ряд и другие московские рынки на страницах очерков Гиляровского»
Легендарный рынок старьевщиков и антикваров на Сухаревке действовал более 100 лет — и по свидетельствам Гиляровского, там продавали не только уникальные книжные редкости, старинные часы и гравюры, но и как-то раз даже «украденную пушку» из Кремля. «После войны 1812 года, как только начали возвращаться в Москву москвичи, и начали разыскивать свое разграбленное имущество, генерал-губернатор Ростопчин издал приказ, в котором объявил, что “все вещи, откуда бы они взяты ни были, являются неотъемлемой собственностью того, кто в данный момент ими владеет, и что всякий владелец может их продавать, но только один раз в неделю, в воскресенье, в одном только месте, а именно на площади против Сухаревой башниˮ», — писал про это место Гиляровский. Своими легендами и необычными историями славились и другие московские рынки: Охотный мясной ряд, Смоленский, Таганский, Немецкий и другие. Подробнее об этом узнаем на новой лекции.
Лектор: Галина Ульянова — доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института истории РАН, ведущий научный сотрудник Музея Москвы, автор книг о московских купцах-промышленниках
Место проведения: Центр Гиляровского, Столешников переулок, д. 9, стр. 5
Участие: по бесплатным билетам
Прошедшие мероприятия:
● 25 октября, 15:00 — Лекция «Москвичи, калачи и многое другое: по страницам очерков Гиляровского»
Первая встреча цикла посвящена традициям московского хлебосольства и гурманства. По описанию Гиляровского, обед одного московского богача, посещавшего знаменитый трактир Тестова на Театральной площади, включал в качестве основных блюд «порцию холодной белуги с хреном, икру, две тарелки ракового супа, солянку рыбную или солянку из почек с двумя расстегаями, а потом жареного поросенка, телятину или рыбное, смотря по сезону». Вкусно поесть в Москве любили и умели — и не мудрено: сюда везли лучшую рыбу и мясо со всей России, чтобы прокормить огромный город. Телятина, свинина и птица готовились по множеству рецептов. А в дни церковных постов москвичи ели пироги с горохом, лапшу из гороховой муки, творог из макового молока и другие блюда. Подробнее об этом поговорим на лекции.
Лектор: Галина Ульянова — доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института истории РАН, ведущий научный сотрудник Музея Москвы, автор книг о московских купцах-промышленниках
● 6 ноября, 19:00 — Кураторская экскурсия по выставке «Линия Гиляровского»
Гид: Александр Афанасов — старший научный сотрудник Музея Москвы, исследователь жизни и творчества В.А. Гиляровского, куратор выставки «Линия Гиляровского»
20:00 — Презентация книги «Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского»
На следующей встрече цикла поговорим о том, чем славилась гастрономическая Москва XIX века, куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие, почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики. Об этом расскажет писатель и кулинар Дмитрий Журавлев, автор книги «Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского». А не откушать ли нам обеду? У «Арсентьича» подают отменные щи, а в «Петергофе» на Моховой добротная рыбная селянка с румяными расстегайчиками… Следуя по маршруту знаменитого произведения о Москве Владимира Гиляровского, Журавлев в своей книге рассказывает про рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы. И благодаря подробным описаниям, историческим вставкам про каждое блюдо и заведение, а также цитатам из книги Гиляровского «Москва и москвичи», он погружает читателя в атмосферу тех лет и помогает ощутить вкус эпохи.
Лектор: Дмитрий Журавлев — писатель и кулинар, специализирующийся на русской кухне
● 30 ноября, 14:00 — Кураторская экскурсия по выставке «Линия Гиляровского»
Экспозиция впервые представляет уникальное собрание предметов, документирующих жизнь и творчество известного журналиста и московского бытописателя. На выставке представлены этюды, эскизы и зарисовки, выпуски газет под редактурой Гиляровского, его стихотворения, письма, редкие фотографии и многое другое. Во время кураторской экскурсии посетители узнают об удивительной находке части архива писателя. Также куратор подробнее расскажет о работе над экспозицией, о многогранной личности самого Гиляровского и судьбе его мемориального наследия в целом.
Гид: Александр Афанасов — старший научный сотрудник Музея Москвы, исследователь жизни и творчества В.А. Гиляровского, куратор выставки «Линия Гиляровского»
15:00 — Лекция «Московские бани: и веничком попариться, и язык почесать»
На новой встрече цикла вспомним, какую роль в жизни москвичей занимали бани. По отчетам Градской думы, если к 1825 году в Москве было 32 заведения «торговых бань» на 239 383 жителя, то в 1895 году — уже 40 банных заведений, а к 1914 году их число достигло 64-х. Банное дело было выгодным с точки зрения доходности, потому что даже после появления в конце XIX века многоэтажных домов, где в квартирах все чаще имелись ванные, горожане по старой традиции продолжали активно посещать бани. «Единственное место, которого ни один москвич не миновал, — это бани. И мастеровой человек, и вельможа, и бедный, и богатый не могли жить без торговых бань», — писал Владимир Гиляровский. В 1880-х годах даже всемогущий «хозяин столицы», генерал-губернатор Владимир Долгоруков ездил в Сандуновские бани, где в шикарном номере семейного отделения ему подавались серебряные тазы и шайки, хотя в его дворце имелись мраморные ванны. Во время лекции слушатели узнают подробнее об истории крупнейших Сандуновских и Хлудовских бань, внутреннем устройстве банных заведений, доставке воды, ценах и прибылях их владельцев.
Лектор: Галина Ульянова — доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института истории РАН, ведущий научный сотрудник Музея Москвы, автор книг о московских купцах-промышленниках
Стоимость: 1200 рублей (единый билет, дополнительно приобретать билет на выставку не нужно)
● 13 декабря, 15:00 — Лекция «Борьба с огнем и московская пожарная команда в XIX – начале ХХ века»
«Пожарное дело в Москве доведено до совершенства», — с восхищением писал Владимир Гиляровский о столь важной городской службе, как пожарная команда. Согласно его описаниям, в зданиях, которые в каждом районе Москвы занимали совместно полицейская часть и пожарная команда, «пожарные… спали вповалку на нарах, а кругом на веревках сушилось промокшее на пожарах платье и белье. Половина команды — дежурная — никогда не раздевалась и спала тут же в одежде и сапогах». А когда дежурный с каланчи звонил в сигнальный колокол, заметив пожар, вся пожарная команда была обязана за две-три минуты собраться и тут же выехать на конях, с погруженными на повозки заливными трубами, пожарными рукавами, лестницами и прочим инструментом для тушения огня. Время прибытия на пожар на расстоянии одной версты (около 1,1 км) занимало тогда 9–10 минут. «Мимо генерал-губернаторского дома громыхает пожарный обоз: на четверках — багры, на тройке — пожарная машина, а на пáрах — вереница бочек с водой. А впереди, зверски дудя в медную трубу, мчится верховой с горящим факелом», — говорится в книге Гиляровского «Москва и москвичи». Подробнее о работе самой большой в России по тем временам московской пожарной команде, насчитывавшей до 1700 человек, и поговорим на очередной лекции.
Лектор: Галина Ульянова — доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института истории РАН, ведущий научный сотрудник Музея Москвы, автор книг о московских купцах-промышленниках
